Pan de Pesto

Hoy preparamos este pan de pesto que estaba genial

🙆

Para hacerlo primero mezclamos por un lado la harina y la sal y por otro lado diluimos la levadura en el agua y le agregamos el azucar.

Tamizamos la harina junto a la Sal, hacemos un volcán y dentro del mismo agregamos los el agua junto a la levadura y el azucar.

Juntamos hasta unificar y amasamos por aproximadamente 10 minutos. Lo ponemos en una olla alta previamente aceitada y tapamos con film hasta que duplique su tamaño.

Mientras preparamos un pesto con una plantita de albahaca, 2 ajos, un buen aceite de oliva y un puñadito de nueces. También rallamos el Reggianito.

Estiramos la masa, untamos con el pesto y ponemos el queso rallado por encima. Arrollamos tipo pionono y cortamos en rodajas, las cuales ponemos en un molde desmontable previamente aceitado una al lado de la otra. Tapamos con film y dejamos levar nuevamente.

Cocinamos en horno precalentado 200 grados por unos 25 minutos aproximadamente, depende de cada horno, pero hasta que esté dorado.

Lo dejamos enfriar en una rejilla y ya está listo para disfrutar!

En nuestras historias pueden ver las fotos del Paso a Paso!

Ingredientes:

250g de harina
5g de sal
15g de levadura
5g De azucar
150g De agua

Para el relleno:
Albahaca
Aceite de oliva
Ajos
Nueces
Queso Reggianito

Fideos con Gambas al Ajillo

Esta se convirtió en otras de mis comidas preferidas, por su sabor y por su rapidez y simpleza para cocinarlo. Cada vez que llego cansada a casa, vengo pensando en el camino que voy a usar esos langostinos que tengo en el freezer y preparar este plato, ya el solo hecho de pensarlo me hace feliz.

Antes que nada pongo dos ollas de agua a hervir, una para los fideos y otra para blanquear 2 minutos los langostinos. Mientras corto el ajo y voy preparando todo para la salsa: el aceite de oliva, el pimentón, el vino blanco, la miel, sal, pimienta, pimentón picante, pimentón dulce y a veces le agrego un chorrito de salsa de ají picante.

Una vez blanqueados los langostinos y que el agua de los fideos hierva, echo los fideos y empiezo con la salsa. Sartén, aceite de oliva y 3 o 4 dientes de ajo cortadas, una vez que el ajo esté cocido y sin que llegué a dorarse (menos a quemarse), le echo los langostinos y un chorro de vino blanco. Luego condimento con todo lo mencionado arriba y le agrego una cucharita de miel.

Una vez que los fideos están, los cuelo y los paso a la sartén donde preparé las gambas al ajillo, para cocinarlos un rato juntos.

De ahí, derecho al plato y a disfrutar de este riquísimo plato, que hace feliz a todo el mundo!

Ingredientes (Para dos personas)

3 o 4 Dientes de Ajos

300 gr de Langostinos pelados

2 Cucharitas de miel

250 gr fideos

Sal 

Pimienta

Pimentón

Vino Blanco