domingo, 28 de junio de 2015

Pechugas de Pollo con Vegetales



Tengo que reconocer que este plato es idea de mi esposo, y que en general yo le corto todo y él se encarga de cocinarlo. Hace un tiempo no hubiese probado este plato, hoy puedo comerlo y disfrutarlo como una variable un poco más sana de lo que comemos pero que no deja de ser rico y sabroso.

Empiezo cortando las berenjenas y los zuchinis en rodajas finas, para grillarlos en la plancha pincelándolos con una mezcla de aceite de oliva, pimentón, salsa de ají picante, miel, sal y pimienta. Mientras pico un poco de ajo y corto el pollo en cubitos  y los champignones en rodajas finitas.
En una sartén con aceite de oliva, sarteneamos el ajo con los champignones, el pollo en cubitos y el vino blanco. Lo condimentamos con sal, pimienta, pimentón dulce y picante, un poco de aji molido y una cucharita de miel.



Lo emplatamos y ya está listo para disfrutarlo!
Ingredientes:
1 Berenjena
1 Zuchini
1 Pechuga de Pollo
Champignones
Ajo picado
Vino blanco
Miel
Salsa de Ají Picante o similar

Pimienta – Pimentones – Sal – Ají molido



sábado, 20 de junio de 2015

Ceviche (Canning)


La comida Peruana, fue otro de mis grandes descubrimientos de los últimos años, recuerdo la primera vez que fui a un Restaurant Peruano y pedimos una plancha de mariscos que estaba espectacular, todo condimentado con ese aji amarillo que usan que le da a todo un gusto único.
Pasaron los años y fui probando distintos lugares y distintos platos Peruanos, algunos me gustaron, otros no y algunos me enamoraron como el plato de Mariscos al Fuego de Entre Mares.
Esta vez fuimos por primera vez al nuevo local de Ceviche en Canning. Si bien el local es muchísimo más grande que el anterior, te da una linda sensación de intimidad, la atención también es excelente y la comida es buena. El precio bastante elevado para los lugares que acostumbramos ir y recomendar, pero para una vez cada tanto, vale la pena. Lo bueno de esta salida, es que éramos cinco personas, por lo que pudimos probar distintos platos. 

De recepción nos trajeron una bandeja muy coqueta, con unas cucharitas de Ceviche Arequipeño que estaba muy rico y muy fresco, un maíz que no era la gran cosa (bah era maíz) y unos bocaditos de salmón que estaban ricos.
De principales mi esposo pidió una Cazuela de Langostinos, que supuestamente venía servido en  plancha caliente, salmón rosado, pulpo, mejillón, langostino con arroz al olivo y tinta de calamar, que en realidad vino en un plato que estaba tibio. Se llamaba Cazuela de Langostinos y si traía uno o dos era mucho, algunos camarones, apenas de pulpo, algunos mejillones, unas rabas y bastante arroz con tinta de calamar. Un plato para no repetir en una futura visita.
Mi mamá pidió una trucha a la manteca con alcaparras y almendras tostadas y un timbal de arroz que estaba muy sabroso y muy bien condimentado. 

Mi papá pidió un Maremoto, que eran langostinos envueltos en láminas de lenguado, cubos de salmón rosado y callos de vieiras chilenos en salsa de la pasión. Lejos fue el plato que más me gusto de la cena, era perfecto por donde se lo mire. Bien condimentado. Si bien no se podía distinguir que era lo que se estaba comiendo, era un gusto distinto a lo que uno está acostumbrado y muy rico.
Mi sobrino pidió un lomo salteado con cebolla y tomate acompañado de unas papas crocantes y arroz peruano, que estaba bastante frío e incluso después de pedir que se lo calienten, quedo tibio. El gusto era normal, pero bueno, yo no suelo esperar casi nada de un plato de carne en un lugar de mariscos.

Yo me pedí un risotto de camarones, que realmente estaba muy bueno, muy bien condimentado, excelente el punto de cocción del arroz y una cantidad normal de camarones. Además fue el plato que en mejor punto de calor llego a la mesa.
De postre pedimos una torta oreo que estaba muy buena, y probamos el pisco que también estaba muy bueno.

Lo peor de la noche sin duda, es que en vez de botellita o latita de gaseosa, te traen un vaso con gaseosa de máquina al mejor estilo Mc Donald´s o Burguer King, que te la rellenan gratis una vez, pero la cobran a precio de botellita. 

Habiendo comido 5 platos principales, un postre, un pisco, un vino Saint Felicien, tres gaseosas y un agua sin gas, gastamos aproximadamente $250 por persona (Mayo 2015)

Es un lugar para ir una vez cada tanto. Para mí el maremoto y el risotto se llevaron todos los premios, el postre también valió la pena, volvería por esos platos.















martes, 9 de junio de 2015

Sarkis

Tengo que reconocer que desde que tengo uso de razón en mi casa siempre se comió comida tradicional, la que comemos la gran mayoría en su casa, costumbres Argentinas y con una gran influencia Española e Italiana. Y hasta hace unos años me costaba horrores abrirme a nuevas comidas, poder salir de ese espacio de confort, por suerte de la mano de mi esposo lo hice con dos alimentos muy comunes en la vida de cualquiera, pero que yo los detestaba, en gran parte por ni siquiera haberlos probado, así fue como me enamoré del aceite de oliva y de la crema pastelera. No solo me gustaron al probarlos, sino que se volvieron indispensables en mi vida, todo lo como con aceite de oliva, es más hasta puedo tomarme una cucharita para saborearlo realmente, y con la crema pastelera es similar, si como facturas tienen que tener pastelera y cuanto más tenga, mejor. Ni hablar de la tarta de frutilla y crema pastelera que en un 1 minuto me convierte en la persona más feliz del universo. 

Si hace varios años, alguien me hubiese dicho de ir a Sarkis, estoy segura de que hubiese dicho que no, pero por suerte mi cabeza se abrió a nuevas experiencias y esta vez acepté con todo gusto.  Hacía bastante que veníamos hablando de ir a comer comida Armenia, y sin haber ido (por comentarios de amigos y leer diferentes críticas) sabíamos que Sarkis era de lo mejor en esa especialidad, pero la hora y pico de espera que tiene todos los días me sacaban bastante las ganas. Pero ese sábado, fuimos al teatro a ver actuar a un amigo nuestro, y estábamos a unas cuadras de Sarkis y después de las 12 de la noche, por lo que supusimos que la espera sería bastante menor.

Salimos del teatro y fuimos para Sarkis, me asusté cuando vi que siendo las 12:20 de la noche, todavía tenían bastante gente esperando afuera, por suerte como a ese horario muchos se iban, entramos bastante rápido (un poco menos de 15 minutos). Por el horario, no tenían varios de los platos que quisimos pedir. Empezamos con media porción de humus de berenjena, ya que de garbanzo no había, el cual estaba muy bueno, nos trajeron unos pancitos árabes calentitos que por la hora y el hambre que teníamos fueron recibidos excelentemente. De platos principales pedimos un Mante, que son unos mini raviolitos de carne abiertos con un caldo y viene acompañado de una copa de Yogurth para ponerle a gusto de cada uno, mientras que lo escribo me doy cuenta que suena muy poco tentador, pero hay que reconocer que el gusto era riquísimo. El otro plato principal que pedimos fue media porción de fierrito de ternera (ya que por el horario no pudimos conseguir el de cordero), y realmente hay que sacarse el sombrero con tal preparación, excelente por donde se la mire, yo creo que en estos casos uno tiene que preguntar poco y disfrutar mucho y así lo hice, no tengo mucha idea de que más tenía, además de la carne bien condimentada, pude encontrar cebollas, tomates, un pan tipo árabe en la base y para mi lo de arriba era una salsa de Yogurt, sea lo que sea vale totalmente la pena.


En cuanto al tamaño de las porciones, tengo que reconocer que tanto mi queridísimo esposo como yo somos de muy buen comer, y en este caso sobró bastante de la carne al fierrito, las porciones son muy abundantes, y el precio barato, lo que lo convierte en un gran lugar. Comida poco habitual, rica, sabrosa, abundante y barata, más que nada para lo que sale hoy en día comer en Buenos Aires. En este caso y con dos gaseosas y un agua, gastamos $278 sin propina (teniendo en cuenta que tanto la entrada como uno de los principales fue media porción y que aun así sobro comida, - Junio 2015). Otro a punto a destacar es la muy buena atención de los mozos, quienes a pesar de la hora y de no parar de tener el salón lleno atienden muy bien. Es un lugar donde volvería varias veces, pero siempre en ese horario, donde la espera sea mínima, en este caso fuimos dos solos, pero estoy segura que lo ideal es ir varios más para poder pedir distintos platos y probar un poco de cada uno, no quedará otra que volver por más!






miércoles, 3 de junio de 2015

Sushi Club (Canning)

Como les fui comentando a lo largo de mis publicaciones, el Sushi es algo bastante nuevo en mi vida, debo reconocer que hasta casi un año, lo consideraba un indeseable, quizás porque el que había probado anteriormente no era para nada bueno o tal vez por esa idea de “es pescado crudo, no te tiene que gustar”, por suerte pude romper todos esos paradigmas y darle otra oportunidad, donde nos volvimos inseparables. Lamentablemente es un gusto caro y en el que coincido bastante poco con mi esposo, que si bien lo come y me acompaña, dice que por esa plata, prefiere comer en el lugar que más le guste y una comida que le guste realmente. Tal es así que en nuestras últimas vacaciones en Mar del Plata, yo me compré dos rolls de sushi y él se cruzó a la pizzería y se llevó una chica de provolone. Pero así es el amor y a pesar de estas pequeñas diferencias nos complementamos a la perfección, como alguna vez me dijo él, somos como Bochini y Bertoni.

Volviendo al Sushi, esta vez como tantas otras, estábamos en Canning (zona Sur de la Provincia de Buenos Aires), y si bien en los últimos años la zona creció mucho, todavía no hay tantas alternativas gastronómicas, y dentro de lo que hay de sushi, el Sushi Club es de mis preferidos, es verdad que el precio es un poco más elevado que el resto (teniendo en cuenta el descuento de Club La Nación, sin este ni ninguna de las otras promociones, la diferencia de precio es muy grande), pero es un gustito que una vez cada tanto me gusta dármelo. En este caso fue para conmemorar que hacía 7 años que empezábamos a cruzar nuestros destinos y a caminar juntos en esta vida, 7 años que se me pasaron volando, 7 años donde nos acompañamos y disfrutamos de las buenas y de las malas, en donde se me siento orgullosa del hombre que tengo al lado, de cómo me cuida y como me acompaña. Como estaban mi familia, pedimos 7 rolls distintos, algunos venían de 8 piezas y otros de 9, aquí va la descripción de cada uno, donde podrán notar que ampliamente nuestros preferidos son los de langostinos.

Citrus Rollrelleno de langostinos rebozados con panko, queso Philadelphia picante y ralladura de lima, envuelto en tamago, bañado con salsa de mango y crocante de batata. Uno de mis preferidos, la mezcla de la lima y la salsa de soja, me enamora.


Avocado Rollrelleno de langostinos en tempura y cereales crocantes con salsa spicy, envuelto en palta y salseado con mermelada de rocoto..

Buenos Aires Rollrelleno de salmón, langostinos, palta y queso Philadelphia, con salmón por fuera y salsa de sésamo.

Spf Rollrelleno de salmón, palta y queso Philadelphia, con sésamo.

Futuramarelleno de langostinos rebozados y queso Philadelphia saborizado, rebozado con panko, bañado con salsa de miel y mostaza. Otro de mis preferidos.

Sweet: relleno de langostinos en tempura, tamago, palta y queso Philadelphia saborizado con cilantro, envuelto en salmón y bañado con salsa de mango. Primera vez que los probamos y me encantaron, se van a convertir en obligatorios para el próximo pedido.

Ebi Tempurarelleno de langostinos en tempura y crocante de batata, cubierto de guacamole de palta.

Excelentes todos los rolls frescos y muy sabrosos. Es un gusto caro, pero vale la pena! Hermoso cumplir años de novios así!