FERIA MASTICAR 2016

Antes que nada pido disculpas por la demora en subir la reseña de la Feria este año, pero estos últimos días fueron complicados.

Pulpitos de BASA

El viernes a la tarde nos pudimos dar una vueltita por esta feria, la cual amo y cada edición me gusta más, como ya les comenté el año pasado, recomiendo ir los dos primeros días de la feria, ya que sábado y domingo en general tiene mucha más gente y las filas pueden ser molestas.
La noche anterior el genio de mi esposo había armado la lista de platos a probar en nuestro grupo de Whattsapp, que por tiempo y cantidades no llegamos a cumplirla en su totalidad, quedaron varios pendientes, pero siempre en estas ferias es así, salvo que uno vaya todos los días, como no descarto hacer el año que viene jaja.

Arrancamos por los langostinos bravos de Astor, que consistía en unos langostinos apanados y fritos con salsa brava y alioli de ají amarillo, excelentes en gusto y un poco escasos en cantidad, seguimos con los pulpitos con papas, pimentón ahumado y crema de maíz de BASA que si bien tenía muy poco pulpo (algo entendible por el costo del mismo), la combinación quedaba perfecta.

Lasagna al Ragú de Italpast

Luego seguimos con el cabrito de Malargüe, humita, pesto de Kale y avellanas de Elena, el cual se cortaba muy bien con el tenedor descartable, lo que resalta que el punto de cocción era el indicado, muy sabroso y muy bien condimentado. Luego fue el turno de la lasagna al ragú de mi amado Italpast, que nunca defrauda, para mí de todo lo que probamos fue la porción mas abundante, aunque debo reconocer que esta lasagna no le llega ni a los talones a la de cebolla de la edición pasada.


Como en otras publicaciones les comenté, mi primera vez con el goulash fue hace un par de ediciones de Masticar con el de Austria, en esta feria se repitió y no podía dejar de probarlo, aunque me pareció que había carnes en distintos puntos de cocción, la gran mayoría como se debe hacer en el goulash y otras mas chiclosas a las que a mi entender les faltaba tiempo de cocción

Mollejas de Tegui

Los últimos tres platos que probamos fue la empanada de langostinos de Pablo Buzzo que estaba muy bien, los langostinos + ajili + Verdeo de Gipponi - Rastellino y las mollejas, mandioca y verdeo de hongos de Tegui. Estos dos últimos fueron para mí los mejores platos que probamos en esta edición.

Quedaron muchísimos pendientes, entre ellos los dulces que no llegamos a probar ninguno.

Para los que tienen HSBC hay un descuento del 20% en la compra de los billetes Masticar, y para los que tienen HSBC Premier, la entrada es gratuita y cuentan con un espacio privado dentro del complejo con mesas, sillas, una copa de vino, un café y limonada libre.

Se nos está yendo otra edición más de una de las mejores ferias gastronómicas de nuestro país, todavía estás a tiempo de ir a despedirla!

Goulash de Austria

Langostinos de Gipponi - Rastellino

Langostinos Bravos de Astor

Feria Le Marche

Cada vez me gustan más las ferias gastronómicas. Tienen sus grandes desventajas: la gran cantidad de gente, las filas que hay que hacer para todo y que es bastante incómodo para comer, pero sin dudas para mí pesa más en la balanza la variedad, la posibilidad de comer un poquito de cada cosa y probar distintos platos de distintos chef, ver las presentaciones de cada stand y disfrutar. Amo dar una primera vuelta, ver que ofrece cada uno, tomarme ese ratito y pensar que voy a probar y de dónde. En la Feria Masticar lo tengo más fácil porque te dan el diario con todas las alternativas, en ésta uno tiene que pasear por todos los stand y luego elegir. 

Empecé por un Croque – Monsieur de Cuisine du Sud, que estaba bueno, lo calentaban en el momento y si bien no enamoraba, tampoco era un desastre. Seguimos con un Navarini (guiso de cordero y carne vacuna) y un sándwich de cerdo con cebollas moradas de Azema, ambos estaban espectaculares, muy bien condimentados y excelentes puntos de cocción en todas las carnes. El pan del Sandwich era también muy bueno. Un restaurant que no conocía y que ya está en el listado de los próximos en visitar.

Luego fuimos al Food Truck del ya conocido Nómade que nunca defrauda, en alguna Feria Masticar habíamos probado los langostinos con polenta blanca, esta vez fue el turno del Boeuf Bourguignon con esta polenta blanca. Muy bueno, también muy bien condimentado y excelente la combinación de la carne que se desarma en la boca con esta polenta. 

Luego fue el turno de Astor, donde comimos goulash y unas porciones de pizza con panceta y cebolla morada. El Goulash estaba muy bueno, buen punto de cocción tanto de la pasta como de la carne y muy bien condimentado y la pizza también estaba muy buena, excelente la combinación de panceta y cebolla morada (Venían 4 porciones, pero a la foto solo llego una). Otro de los lugares para ir a comer y ver que otras alternativas de la carta se pueden probar.

Nos despedimos de lo salado con una Quiche Lorraine de Les Olivier que estaba rica y un brochette de langostinos del Instituto Mariano Moreno que fue lo más flojito de todo lo que probamos, no estaba mal, pero nosotros los hacemos mucho mejor.

Por último y para probar algo dulce comimos una Creme Brulee de The Creme Brulee Company que si bien estaba riquísima, tuvimos que hacer casi media hora de fila para poder probarla. Valió la pena.

Como siempre, hay montones de platos tanto dulce como salados de otros stand que no llegué a probar, entre ellos destaco el de Beatriz Chomnalez con sus mini tortitas de chocolate y de frutilla, Un, dos, crepes con sus crepes tanto dulces como salados (me queda como cuenta pendiente el Crepe con Nutella), los helados y pastelería de Compañía de Chocolates, los helados con nitrógeno de Guilab (en este caso me hubiese gustado probar el de Creme Brulee) y los panes y la pastelería de L´épi entre otros.

Se cierra esta edición de la Feria Le Marche, ya estamos esperando la próxima edición para seguir probando más platos y sabores.