jueves, 21 de junio de 2018

Bolognesa con Magia




Hoy preparamos fideos con bolognesa, un plato noble que por acá amamos

Esta vez lo hicimos lo hicimos con un toque de magia y a la carne le agregamos panceta. Para hacer dos porciones vas a necesitar:

📌Un churrasco
📌100gr de panceta
📌1 Cebolla
📌4 Dientes de ajo
📌1 Cebolla
📌1 Lata de tomate
📌1 Cucharada de extracto de tomate
📌Oliva
📌Para condiementar: sal, pimienta, pimentones y laurel (como siempre a gusto de cada uno).

Primero en una olla cocinamos 2 dientes de ajo cortado en láminas en aceite de oliva, nosotros le pusimos unas hojas de laurel para que le den sabor. Una vez cocido el ajo, agregamos la cebolla picada. Mientras en una sartén doramos la panceta (como la que usamos nosotros tiene muy poca grasa, la cocino en apenas de oliva, sino solo la desgraso). En la olla sumamos el tomate en lata y la cucharada de extracto de tomate. Una vez que está la panceta también la pasamos a la olla.

Luego cocinamos la carne cortada como para empanadas de carne cortada a cuchillo junto al oliva y a los otros dos dientes de ajo aplastados. Condimentamos con sal y pimienta. Una vez cocida la carne la agregamos a la olla con la salsa. Condimentamos todo, probamos y rectificamos en caso de ser necesario.

Hervimos los fideos, los retiramos un minutito antes de como nos gustan, colamos y los ponemos un minuto junto a la salsa a cocinarse todo junto. Emplatamos y le agregamos una linda cantidad de queso rallado

En este caso usamos unos fideos Italianos que importa Jumbo, la marca se llama Cuisine & Co y para nosotros tiene una relación precio - calidad excelente.