miércoles, 29 de agosto de 2018

Petite Palace Plaza del Carmen - Madrid



En nuestra ultima visita a la Capital Española nos hospedamos en este hotel que nos pareció muy bueno en relación precio- calidad y con una gran ubicación.

Se encuentra ubicado a una cuadra de La Gran Via, a 3 cuadras de Puerta del Sol, a 5 cuadras de Plaza Mayor y 7 del Mercado de San Miguel. A nuestro gusto Madrid es una Ciudad para recorrerla caminando y la ubicación del Petite Palace Plaza del Carmen es ideal para hacerlo.

El hotel cuenta con distintos tipos de habitaciones que se ajustan a cada necesidad. Tiene habitaciones dobles pequeñas, normales y con jacuzzi, habitaciones triples, habitaciones familiares y familiares superiores.

La habitación no es para nada grande, pero para el uso que uno le da en una Ciudad así es totalmente funcional. Cama y duchas cómodas, aunque en vez de matrimonial eran dos camas pequeñas. Habitación estéticamente muy linda.

La habitación dispone de Wifi gratuito, aire acondicionado, televisión de pantalla plana, caja fuerte y refrigerador. También dispone de una pava eléctrica y saquitos de té.Pedimos una habitación romántica para festejar mi cumpleaños, la única diferencia es que venía con una botella de Champagne y chocolates. Arriba de la cama había bata y pantuflas.

Nuestra habitación daba a la Plaza pero era bastante tranquila y silenciosa. Con un lindo balconcito donde brindamos una noche para festejar mi Cumpleaños.

El baño es pequeño, pero no resulta incómodo. Tiene buena presión de agua, indispensable para un baño reparador luego de recorrer la Ciudad y canillas de hidromase en la ducha.

Al hotel se lo ve muy limpio, tanto las habitaciones como las áreas comunes, el personal es muy atento y siempre responden con una sonrisa.

Si uno va con auto es media complicada la ubicación, nosotros lo dejamos en un estacionamiento bajo la Plaza y no lo usamos en toda la estadía.

Nosotros no hicimos uso de la opción de desayuno, pero al ingresar al hotel tiene una muy linda recepción con sillones donde uno puede servirse croissant, tomar café o limonada.

Es un hotel al que volveríamos en una próxima visita a la Ciudad, nos pareció cómodo y muy bien ubicado.








lunes, 27 de agosto de 2018

El Cuchitril



Anoche fuimos a cenar a "El Cuchitril" @elcuchirb un restaurante que tenemos a la vuelta de casa y nos encantó.
Tanto el ambiente del lugar como la atención son un 10. Decidimos ir por una foto de risotto de mariscos que vimos subida en su cuenta, cuando llegamos no lo encontramos en la carta. Nos dijeron que había sido un plato del día. Pero muy amablemente nos ofrecieron hacerlo igualmente aunque no estuviese en la carta. Así que antes que nada quiero felicitar tanto al camarero como al Chef por haber tenido esa actitud.
Pasando a la comida pedimos el risotto de mariscos y ñoquis a la bolognesa. Los dos platos estaban increibles. Excelentes puntos de cocción, muy bien condimentados y buena porción. Los ñoquis de los mejores que comimos
Seguramente volveremos porque tienen todo para que uno pueda ser feliz ahí dentro. Gracias Cuchitril por ser una muy buena opción en esta zona y por estar tan cerca de casa.
Abren de lunes a sábado por la noche.
Jose Bonifacio 1546 - Caballito


Chipa de Chorizo Colorado




Hoy preparamos estos #chipa de chorizo colorado en el marco de @singlutensolidario una movida donde cocineros de todo el país nos unimos subiendo recetas sin gluten.
Para hacerlos vas a necesitar:

500gr de fecula de mandioca
400gr de quesos rallados (yo use 200 de reggianito y 200 de pategras). Lo ideal es que la mitad sea un queso duro y la otra mitad uno de cascara roja.
1 cucharada de sal
pimienta blanca a gusto
1 huevo y medio (yo use 80gr de huevo)
65gr de manteca pomada
Leche cantidad necesaria (yo calculo que usé 115ml)
100gr de chorizo colorado
Primero procesé los quesos y los junté con la fecula de mandioca, la sal y la pimienta. Con esta mezcla hice un volcán. En el medio agregué los huevos, la manteca pomada y de a poco la leche de acuerdo me lo iba pidiendo la mezcla. Agregar el chorizo colorado cortado. Para llegar al punto pomada de la manteca, la corto en pedazos pequeños y la dejo en un plato sobre el horno prendido por unos minutos.
Amasar hasta formar una masa homogenea. La envolvemos en film y dejamos reposar 20 minutos. Luego hacemos bollitos de entre 27 y 30 gramos, los ponemos en una fuente de horno, yo por las dudas le puse apenas de aceite para que no se peguen. Cocinamos en el horno a 200° hasta que estén dorados. Siempre depende de cada horno, nosotros lo debemos haber cocinado por poco más de 10 minutos.
Hice dos tandas, una que ya cocinamos y comimos y otra que freezamos. Para freezarlos los pusimos en una fuente separados, una vez que están congelados se pueden poner en un recipiente o bolsa.
Es una receta muy simple y que quedan espectaculares. Ideales para una picada o merienda. Pueden ir con mate o con cerveza a gusto del consumidor

Comer en la Torre Eiffel



 Esta hamburguesa que les dejo acá es una hamburguesa muy especial porque la comimos en uno de los restaurantes de la Torre Eiffel. Hoy les quiero contar un poco sobre la experiencia de comer ahí.
Nos agarró el mediodía arriba de la Torre, sacando mil fotos en un día espectacular que no tenía desperdicio. El lugar donde íbamos a comer empezó a ser una preocupación cuando el cuerpo pedía energías para seguir.
Las filas para poder bajar por los ascensores eran muy largas y en un acto de valentía que no pensamos mucho elegimos bajar por las escaleras. Las vistas de cada rincón de esas escaleras son únicas, si están bien fisicamente lo recomiendo mucho. Debo confesar que yo llegue con las piernas temblando😁
Y así por arte de magia nos cruzamos con el restaurante que si no me equivoco está ubicado en el primer piso. Teníamos mucho hambre y cansancio. En la puerta estaba la carta, la analizamos y entramos. Elegimos una mesa sobre uno de los ventanales para poder disfrutar de esa vista.
Tenía menú ejecutivo o hamburguesas. Optamos por uno y uno. Un menú de 22,5 Euros que incluía entrada y plato principal y una hamburguesa con queso y papas por 19,5 Euros. No es barato, pero para comer dentro de la Torre tampoco nos pareció muy caro.
Está claro que uno lo que paga ahí es la experiencia de estar comiendo ahí dentro. La comida estaba bien pero no era nada del otro mundo. Dentro del menú opté por el paté de canard de entrada y una pasta corta con jamón cocido y crema de trufas de principal.
Si desplazan las fotos pueden ver los platos, la vista, la carta y la cuenta del lugar.
No se si lo volvería a hacer ya que París tiene muchos lugares donde vale la pena comer, pero para hacerlo una vez creo que vale la pena. Es increible sentarse en esos ventanalea y disfrutar una comida en un ícono Parisino como la Torre Eiffel.
Además luego de ese descanso físico aprovechamos para otra tanda de fotos en este piso de la Torre.










martes, 14 de agosto de 2018

Mini Fondue de Chocolate




Buenas! Ayer subí esta foto de mi mini fondue a las historias y tuvo mucha repercusión, varios me pidieron la receta de como habia hecho el chocolate, asi que hoy se los dejo acá.

Lo hice el domingo a la tarde, estando desesperada por algo dulce que no llevara mucho tiempo de elaboración para poder hacerlo entre capítulo y capítulo de una serie y con las cosas que tenía en casa, cosa de no tener que salir.

Usé:
70gr de @chocolateaguila 
70gr de crema
1 banana
1 naranja

Para el chocolate opté por hacer un ganache ya que me gusta más la consistencia que queda. Para hacerlo picamos el chocolate y llevamos la crema al fuego hasta que llegue casi al punto de hervor. Ahí lo volcamos sobre el chocolate, lo dejamos un minuto y mezclamos hasta unificarlo.

No tenía muchas cosas para mojar en el chocolate, corté una banana y una naranja y me encantó como quedó con las frutas. Si hubiese tenido vainilla le hubiese agregado.

Además no tiene gluten! En esta semana estamos haciendo la movida#singlutensolidario donde subimos recetas sin gluten. Los invito a pasar por@singlutensolidario y ver las recetas ricas que estamos compartiendo. Todos se pueden sumar usando #singlutensolidario 


Ustedes que más comen en una fondue de chocolate?

sábado, 4 de agosto de 2018

Alfajores de Chocolate y Dulce de Leche



 
 Hoy les voy a dejar la mejor receta de alfajores que probé. Estoy enamorada de esta receta y de estos alfajores. Es increíble lo bien que queda la masa. Si usas un buen dulce de leche y un buen chocolate es un alfajor espectacular. Hacerla es muy facil, animate a hacerlos! Veo casi imposible que pueda fallar!

Para hacerlo vas a necesitar: 
- 75 gr  de Manteca
- 120gr de  Azucar Impalpable
- 20 gr de Miel
- Gotas de Esencia de Vainilla
- 75gr de Huevos
- 210 gr Harina
- 100gr de  Almidón de Maiz
- 20 gr de Cacao Amargo
- 8gr de Polvo de Hornear
- 2gr de Bicarbonato de Amonio
Para el relleno:
- 1/2 kg de Dulce de Leche Repostero (Si sos muy goloso como nosotros, tene listo otro pote para hacerlos bien rellenos)
-150gr de Chocolate
-150ml de Crema



Empezamos batiendo a blanco la manteca junto al azúcar impalpable. La manteca la ponemos casi en punto pomada, dejándola en un lugar cálido unos minutitos. Incoporamos la miel y la esencia de vainilla. Si les gusta, también pueden perfumar con ralladura de naranja o de limón, nosotros preferimos solo vainilla para alfajores. 75gr son dos huevos pequeños, como los nuestros eran un poco más grandes, los batimos y retiramos un poco para llegar a los 75gr. Se ponen en la batidora en dos tandas.

Mientras tamizamos todos los sólidos, formamos un volcán, al que le agregamos la mezcla. Amasamos solo hasta unificar la masa, la envolvemos en papel film y dejamos descansar 30 minutos en la heladera.

Luego de la espera, estirar la masa con el palo de amasar hasta llegar a un grosor de 3 mm aproximadamente. Cortar los circulos con un cortante o cintura (si no tenes nada de eso, un vaso dado vuelta y listo!). Pasarlos a una placa de horno enmantecada y cocinar en horno precalentado a 170/180. Cocinar por 7 minutos aproximadamente, se deben retirar del horno sin que tomen demasiado color.

Poner en una manga el dulce de leche y rellenar las tapas de forma abundante para que quede así de rico!

Para la cobertura pueden optar en comprar un baño de chocolate, pero a mi gusto queda mucho mejor con un ganache. Para hacerlo separamos iguales cantidades de crema y de chocolate (puse 150gr de cada uno, yo use menos porque algunos los deje sin bañar, solo les agregué azucar impalpable por encima). Mientras calentamos la crema, picamos el chocolate. Una vez que la crema llegue al primer hervor la volcamos sobre el chocolate picado, le damos un minutito y luego mezclamos para unificarlo. Cubrimos el alfajor con el chocolate, dejamos enfriar y listo para disfrutarlo.

Se guardan en tupeer a temperatura ambiente y se mantienen perfecto unos días! Son faciles de hacer y quedan excelentes!













jueves, 2 de agosto de 2018

Pizzerías de Buenos Aires



Los Argentinos tenemos una relación de enamoramiento con nuestra Pizza, seguramente entre sus grupos de amigos debatan durante horas si tal o cual pizzería es mejor que otra. Se va generando una cuestión de fanatismo por nuestra Pizzería preferida. Tuvimos el enorme placer de viajar por Italia y de comer pizza en Napoles, reconocemos que es muy rica y creemos que en gran parte es porque tienen a su alcance matería prima de excelente calidad y a muy bajo costo. Pero en cuanto a la Pizza en sí, a nosotros particularmente nos gusta mucho más la Argentina.

Se nos hace imposible elegir una sola pizzería como preferida, creemos que hay varias que tienen casi el mismo nivel de calidad y otras que se encuentran un escaloncito por debajo tienen alguna especialidad que las hace de las mejores en ese tipo. Vamos a tratar de incluir a varias Pizzerías de los Barrios Porteños.

Estas son las elegidas por nosotros, siempre va a haber alguno que siente que falta la de su barrio, acá somos muy abiertos y si de pizza se trata escuchamos todas las sugerencias!

Arrancamos por quien fue elegida por nuestros usurios como su preferida del 2018 "El Fortín" ubicada en el Barrio de Monte Castro abierta desde 1.962. Se caracteriza por su tradicional horno a leña, probamos su Fugazzeta, muzzarella y jamón y morrones. Las tres muy buenas.

A nuestro gusto hay unas pizzerías que están un escaloncito por encima de otras. Ellas son El Palacio de la Pizza, Las Cuartetas y Guerrin. Las tres ubicadas en Calle Corrientes tienen excelentes pizzas de Muzzarella. El Palacio además tiene la mejor pizza de Provolone del País.

Un pasito por debajo están las otras Pizzerías de Barrio que nos fascinan. Acá va el listado donde las de Provolone nos parecen muy buenas. Las Palmas de Caseros en Parque Patricios, El Mazacote cercana a la 9 de Julio, Los Campeones en Barracas, La Posta de Achaval en Caballito, La Rey en Corrientes, Napoles en Villa Crespo, Los Inmortales y Banchero de la Boca.

Por otro lado nos encantan la muzzarela y la de cancha de Angelin en Villa Crespo, la de Jamón y Morrones de San Antonio en Boedo,  Si hablamos de Fugazzetas nuestras preferidas son las La Mezzetta y el Cuartito.

Si buscamos algo distinto con un toque más gourmet recomendamos Nicolazza en Flores y San Paolo en Palermo.
Nicolazza tiene una gran variedad de pizzas no tradicionales. Sus clásicas de 3 cebollas están espectaculares. También se pueden encontrar opciones poco vistas como de queso Brie o de patagonzola. No cuentan con salón, es delivery o take away. Además de sus pizzas tienen las mejores empanadas al horno que probamos en nuestra vida.
En cuanto a San Paolo hacen pizzas Napoletanas, su tamaño es para comer una pizza por persona, ideal para comer una pizza liviana sin mucha muzarella y con materia prima de muy buena calidad. Nuestras recomendadas son "Amatriciana" con panceta, "San Patrignano" con mortadela y "Diavola" con salame y provolone.

Para tener en cuenta pizzas al molde o media masa: El Palacio, Las Cuartetas, La Rey.
A la piedra (finitas): Los Campeones, El Mazacote, Los Inmortales, La Posta de Achaval, San Paolo.

Estamos seguros que en esta hermosa Ciudad existe una Pizza preferida para cada paladar, también creemos que cada momento amerita una pizza distinta, así que aunque ya tengan su preferida les recomendamos que salgan a probar y disfrutar de la variedad que Buenos Aires ofrece! Así además empezamos a palpitar el Mundial de Pizzas 2019!