Jauja - Bariloche

Jabalí

Como les comenté en otras reseñas, en mis anteriores viajes a Bariloche al ser bastante más chica no me interesé en la comida regional y me perdí de disfrutar un montón de cosas que por suerte en este viaje las planifiqué de antemano y me le animé a todo.

Entrada

Así fue como en casi la mitad de las comidas comí ciervo, una carne que me encantó y esa noche en Jauja probamos el Jabalí. Desde que empezamos a planificar este viaje, un amigo nos dijo que teníamos que comer ese jabalí y no podía irme sin probarlo.
Esa noche llegamos a Jauja, restaurante que se especializa en comidas regionales patagónicas. El salón es bastante grande y está dividido en dos partes, una de mayor tamaño adelante y otra más pequeña atrás, en la que nos sentamos nosotros y desde donde a lo lejos se podía ver el Lago.

Mientras veíamos la carta para terminar de decidir los platos, nos trajeron unos pancitos caseros calentitos con manteca saborizada. A lo largo de mis reseñas, les fui comentando lo feliz que me hace una panera con pancitos caseros y calentitos, ese pequeño gesto le sube un punto a cualquier restaurante y le da felicidad hasta al más deprimido. El pan caliente es amor del más puro.

Empanada

De entrada pedimos dos empanadas una de ciervo y una de cordero, ambas fritas y excelentes, muy bien condimentadas, buena masa y perfecto relleno.

Goulash de Ciervo

De principales pedimos un Goulash de ciervo con spatzle que estaba excelente, buena proporción de spatzles y abundante salsa, porción generosa sin ser para nada exagerada. El otro plato fue el Jabalí Silvestre con salsa de puerros, zanahorias glaseadas y papas noisette que estaba muy bueno, igual creo que como me habían insistido tanto fui con demasiadas expectativas sobre este plato y la carne de Jabalí me pareció un poco fuerte. no me parece como para comer todos los días o muy seguido pero para una vez dentro de un viaje es un plato perfecto.


Otros platos a tener en cuenta son ahumados, rabas y mariscos como entradas, carnes a la parrilla en las que destaco el cordero y el lomo de ciervo, platos tradicionales donde además de los que comimos nosotros resaltan dos tipos de truchas y pastas que incluyen raviolones, sorrentinos, tallarines y lasagna con una amplia variedad de postres (tiramisú, marquisse de chocolate, mousse de chocolate, isla flotante, etc). Para tener en cuenta también cuenta con menú infantil para los pequeños.

La atención fue siempre cordial y muy atentos.
La relación precio - calidad nos pareció acorde, aproximadamente $250 por persona (Febrero 2016) con las dos empanadas, dos platos principales y dos bebidas sin alcohol.

Si se tentaron con el Goulash, acá les dejo nuestra receta para que la implementen en su casa (hacer click en el acá)-


Elflein 148 San Carlos de Bariloche

Mantecas Saborizadas

Cuenta Febrero 2016

Taberna Breogan - Bariloche

Desde que empezamos a planear estas vacaciones, pusimos a este Restaurante en nuestro listado de los que queríamos conocer, nos lo habían recomendado y toda la investigación previa que hacemos de los restaurantes que reseñamos nos indicaba que nos iba a gustar. Por suerte, no nos equivocamos para nada, tal es así que Taberna Breogan fue el único restaurante que repetimos en nuestra semana en Bariloche, es que no podíamos despedirnos de esa hermosa Ciudad sin probar algunos platos más de su extensa carta.

Ambientado como una taberna Gallega, cuenta con todas sus paredes decoradas con carteles, fotos, cuadros, láminas y elementos Españoles, que a uno lo hacen sentirse como en cualquier taberna de la mismísima Galicia.

La carta está orientada a la comida Gallega (Pulpo, mariscos, callos, paella, bacalao tortilla, etc), aunque tiene varios platos típicos Patagónicos (como por ejemplo Cordero a la Cazadora, Ciervo con Hongos Patagónicos y Trucha) para respetar las tradiciones y gustos locales, para mí lo ideal es combinar ambos gustos.
En nuestra primera noche fuimos por los pescados y mariscos, compartimos junto a mi esposo, media porción de picada de mariscos que incluía mejillones con una salsita de cebollas caramelizadas, pulpo a la Gallega con las mismas cebollas, gambas al ajillo con unas papitas fritas cuadradas, cornalitos fritos, croquetas de pescado y rabas. Todos venía en platitos chiquititos muy bien presentados y muy sabrosos, todo se notaba fresco y bien condimentado. De plato principal compartimos una porción de trucha al Roquefort con papas noisette, que estaba exquisita. Muy buena la trucha y gran combinación con la salsa de Roquefort.

De postre pedimos la "Crema Catalana", que si bien tenía bastante caramelo para nuestro gusto, igualmente estaba riquísima, buena consistencia, buen gusto y buena temperatura.

En la segunda visita nos inclinamos por comidas Españolas, arrancamos con unas tapas para picar, elegimos pulpo a la gallega, gambas al ajillo y tortilla española. El pulpo estaba muy bueno, aunque no es de los mejores que comimos (hay que tener en cuenta que tenemos el listón muy alto con el Pulpo a la Gallega de La Marina en Mar del Plata), Las gambas estaban excelentes, frescas, con una salsita de ajillo muy buena y unas papitas fritas que las acompañaban a la perfección. La tortilla si bien no la pedimos bien babé como me gusta a mí, estaba excelente igual. La cantidad de las porciones para ser un tapeo eran muy buenas.

De plato principal nos pedimos una Paella, que también cumplió con nuestras expectativas, muy buena proporción arroz - mariscos, buena cocción del arroz y muy bien condimentada.
El precio nos pareció acorde, teniendo en cuenta que en ambas visitas comimos mariscos, sin postre gastamos aproximadamente $200 por persona y con postre $240, ambas sin vino y con tres bebidas sin alcohol entre los dos.

La atención en ambas noches fue excelente, teniendo en cuenta que tenían el salón lleno, los mozos atentos en todo momento y atendiendo siempre con una sonrisa.
Los dueños fueron muy amables y nos dejaron entrar a la Cocina para sacar algunas fotos y contarnos un poco de la historia familiar y del Restaurante, el cual según nos contaron se fue agrandando de a poco hasta convertirse en lo que hoy es.

Su ubicación es muy buena, en la primera arriba de Mitre y a poquísimas cuadras del Centro Civico.
Un lugar para volver, por su ambientación, su trato y más que nada por su comida.


San Martín 405, San Carlos de Bariloche

Lingüini - Bariloche

Si bien esta es la sexta vez que vengo a Bariloche, hacía 10 años que no venía, por lo que siento casi todo como nuevo, me sorprendo y lo disfruto. La última vez que vine amaba la comida casi tanto como ahora, pero no probaba nada que no hubiese probado hasta ese momento y supiese que me gustaba. Por suerte estos años de maduración me vinieron excelentes y ya planifiqué este viaje pensando en probar ciervo, jabalí, etc.

El vuelo tenía que llegar a las 10 de la mañana, pero se retrasó y llegamos al mediodía, pasamos por el hotel a dejar valijas y salimos a pasear por el centro. A ese horario el hambre y la necesidad de probar cosas nuevas iban en aumento.

Así fue como llegamos a este Restaurante Italiano especializado en pastas y comidas Patagónicas. Sus carteles informaban Tortelonni de Cordero, Goulash, Noquis Rellenos, Spaguetti con Camarones y Ciervo, no nos resistimos y entramos.

El salón está dividido en dos sectores, uno adelante con ventanal a la calle y otro detrás al que fuimos nosotros ya que nos pareció más íntimo. Sus paredes están decoradas con cuadros de comida, en este salón se puede observar uno de pastas rellenas, otro con distintos tipos de fideos y otro con imágenes de jamones. En una de las paredes se puede observar un mueble lleno de botellas de vino. El mobiliario del salón de atrás es más moderno que el de adelante (y a mi parecer, más cómodo).

Mientras decidíamos los platos principales nos trajeron unos pancitos con una salsita que nos pareció deliciosa. De principales nos inclinamos por los tortelonni de cordero con salsa de manteca a la salvia y Goulash de Ciervo con Spätzel, que eran las sugerencias Patagónicas del Chef.

La porción de Tortelonni era bastante abundante, constaba de 7 Tortelonnis de buen tamaño y bastante bien rellenos, una vez en la boca dejaba ese gustito inconfundible del cordero. La salsa si bien no es de las que más me gustan a mí personalmente, le quedaba muy bien al plato.

La porción de Goulash de ciervo con Spätzel también era rendidora, divida mitad y mitad entre el Goulash y los Spätzel. La carne se deshacía en la boca, muy bien condimentado.

La atención de Sebastián, el mozo fue excelente. Nos recomendó los platos del lugar, nos atendió siempre perfecto y con una sonrisa.

El precio nos pareció acorde a lo que comimos, gastamos aproximadamente $500 siendo 2 persona consumiendo tres bebidas sin alcohol.

Un lugar para volver en otra visita a esta hermosa Ciudad.


Mitre 370, San Carlos de Bariloche