martes, 2 de enero de 2018

Tostada con Guacamole y Huevos Revueltos



Hoy hicimos un almuerzo rápido, preparamos gazpacho, tostadas con jamón crudo y aceite de oliva y estas tostadas con guacamole y huevos revueltos con parmesano y panceta.
Para hacerlo tostamos el pan con aceite de oliva, hicimos el guacamole mixeando paltas, tomatitos Cherrys y cebolla de verdeo. Condimentamos con Sal, pimienta, pimentón dulce ahumado y le agregamos un chorrito de aceite de oliva.
Para los huevos salteamos la panceta y luego los cocinamos junto al queso rallado. Nosotros los sacamos en un punto más babe porque nos gusta más así, pero cada uno lo hace a su gusto.
Emplatamos con la Tostada, el guacamole en el medio y arriba los huevos revueltos.

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