Pucará Restaurante

Amamos los restaurantes tipo Bodegones, donde lo que importa es la comida, donde el público suele ser bastante mayor y donde sus camareros conocen a la perfección la carta, el lugar y los clientes.

Pucará tiene todo esto, ubicado en una esquina de Caballito, sin alardear ninguna belleza, muchas veces al pasar con el auto lo distinguimos por la gente esperando mesa en la puerta del local. Se caracteriza por la Cocina Gallega y en sus paredes podemos encontrar cuadros de distintas imágenes cotidianas de la vida en Galicia y mapas de la misma región.

Vivimos bastante cerca por lo que lo visitamos varias veces al año, nos cuesta mucho probar otras cosas porque tienen platos específicos que nos encantan.

Quizás suene exagerado pero a mi gusto estamos ante la mejor tortilla Española de Buenos Aires, un día de estos voy a preparar mi top 5, pero para mí la de Pucará ocupa el primer lugar. La excelente cocción de sus papas, la cantidad de chorizo colorado y la cocción de su cebolla la lleva al podio y se transformó en un plato obligado en cada visita. Tal es así que un día mi esposo no quería comerla asi que me pedí una para mi, habré comido la mitad  y el resto me la lleve para desayunarla la mañana siguiente. Debe haber sido de las mañanas más felices de mi vida.

En general el otro plato que pedimos lo vamos variando, muchas veces elegimos el arroz con mariscos que trae una muy buena cantidad de mariscos, excelente calidad de los mismos, muy bien condimentado y el arroz sale en un punto perfecto.

Otro plato que pedimos a veces son las gambas al ajillo que también salen excelentes, una buena cantidad y nuevamente resaltamos la calidad del marisco, aunque en este punto les tenemos que recomendar que si tienen ganas de comer gambas al ajillo les conviene caminar 2 cuadras y comerlas en Pedro 94, que también son buenísimas y las tiene a bastante mejor precio.

En nuestra última visita probamos el Pulpo a la Gallega, ya que estamos buscando el mejor pulpo en relación precio - calidad en Buenos Aires y nos encantó. Nos llevó de viaje a Cambados por unas horas. Porción de tamaño normal, con la preparación típica de Galicia, buen aceite de oliva y buen pimentón, nada más se necesita para ser feliz.

Creo que nunca llegamos a probar el postre, en general con la tortilla de entrada y un plato más para dos personas está bien.

Seguiremos yendo porque es una hermosa forma de no sentir tan lejos a mi querida Galicia.


Senillosa 493 ( Esquina Av JB Alberdi) - Caballito

Eurotrip - Día 2: Barcelona - San Sebastián

Arrancamos el día en el hotel Expo Hotel Be Urban de Barcelona, desayunamos en el mismo, que ofrece un desayuno variado y de excelente calidad, con opciones de fiambres, quesos y dulces, croissants, huevos revueltos, huevos fritos y panceta como opciones calientes, diversos jugos, frutas frescas, bollería e infusiones.
Nosotros optamos por jugo, huevos fritos y el clásico pan tumaca Catalan: Tostada frotada con ajo, tomate y le agregué una feta de jamón crudo Español.

Tomamos el metro y fuimos a la Basilica Sagrada Familia que ya habíamos sacado las entradas previamente por internet. Optamos por sacar las que vienen con audioguía, su precio es de 22 Euros. Para nosotros es una excelente opción ya que uno administra el tiempo de la visita y ayuda mucho a entender y valorar lo que uno está viendo. Esta fue la primera vez que entramos y realmente vale la pena. El juego de luces que provocan sus vitrales es único. Habremos estado una hora y media. Quienes nos conocen saben que no solemos ir a Museos ni entrar a Iglesias pero en este caso realmente valió la pena.

Volvimos con el Metro a la estación de Sants donde retiramos el auto que teníamos alquilado, retiramos el equipaje por el hotel y emprendimos el viaje a San Sebastián. Son poco menos de 600km.

Paramos en algunas estaciones de servicio en el camino, donde nos hicimos una linda picadita con embutidos Ibéricos y quesos.

Llegamos a Hotel Monte Igueldo en San Sebastián a eso de las 21.30. El hotel se encuentra en la cima del Monte por lo que su vista es increíble, sacamos habitaciones con balcón sobre el Mar y la vista a la Ciudad iluminada de noche con el ruido del mar de fondo es mágico- Por cansancio y el horario, sumado a una tenue llovizna decidimos cenar en el restaurante del hotel.

Si bien no es barato, es ideal si uno está cansado. Aprovechamos para comer comidas típicas de la zona como los chipirones rellenos en su tinta y el bacalao al pil pil. Todo estaba excelente y con una vista increíble.

Luego nos fuimos a dormir en la habitación con mejor vista donde nos hospedamos hasta el día de hoy para renovar energías para el tercer día del viaje.

Eurotrip - Día 1: Barcelona

Llegamos al Aeropuerto El Prat a eso de las 17hs viajamos por Aerolineas Argentinas Debo confesar que por más que viajemos seguido le tengo bastante miedo al avión. Por suerte fue un vuelo muy tranquilo aunque a causa de una discusión entre una azafata y un pasajero ligué la comida del pasajero en mi cabeza. Durante varias horas me seguí sacando granitos de arroz.

Al aeropuerto nos fueron a buscar mis papás que estaban en España hacía unos días. Era el cumpleaños de mi mamá y la idea fue encontrarnos y festejarlo los cuatro juntos en esta Ciudad que amamos.

En esta primera etapa en Barcelona nos quedamos solo una noche, nos hospedamos en Expo Hotel Be Urban cerca de la estación de Sants. 

Del aeropuerto fuimos a dejar las cosas al hotel, nos organizamos y salimos para Montjuic a eso de las 19hs. Paseamos hasta las 21.30 que empezó el espectáculo de la Fuente Mágica. Siempre lo recomiendo, es hermoso ver la iluminación de la fuente, la música y la gente presenciando ese espectáculo.

De ahí volvimos al hotel a bañarnos y fuimos a cenar a El Asador del Bierzo, el restaurante de enfrente del hotel  que se convirtió en nuestro preferido. Allí comimos pan tumaca, gazpacho, gambas al ajillo, pulpo a la Gallega, boquerones y Cabrito. Todos los platos excelentes. Mención aparte para los boquerones que los hacen en vivo y es todo un espectáculo Además la atención de los Camareros es genial, siempre con sonrisas y chistes.

Haciendo Click ACA pueden ver como preparan los Boquerones!

Brindamos para festejar el cumpleaños de mi mamá y nos cruzamos al hotel a dormir y recuperar energías para lo que se venía!

Así terminamos nuestras primeras horas en Barcelona, una Ciudad que cada vez nos gusta más y que nos entrega muchísimo.

Pasta Frola

Así empecé hoy mi mañana de Lunes con un juguito de naranja exprimido y esta tremenda pasta frola que hice anoche y hoy la comí al solcito en nuestro balcón. La verdad que la pasta frola quedó excelente así
que les voy a compartir la receta.

Tomé de base la receta de @pedrolambertini de su libro "Al Natural" siempre alguna mínima modificación le hago. Es más fuerte que yo, no puedo respetar recetas 100%🙈

Para hacerla van a necesitar:
✔450gr de Harina 0000
✔2 Cucharitas de polvo de hornear
✔1/2 cucharita de sal fina
✔200gr de manteca
✔150gr de Azucar
✔1 cucharita de esencia de vainilla
✔Ralladura de una naranja y de un limón
✔2 Huevos
✔1/2kg de dulce de membrillo
✔125ml de agua
✔Huevo para pintar

En un recipiente tamizamos la harina con el polvo de hornear, agregamos la sal, el azucar, la manteca pomada, los huevos, la esencia de vainilla y las ralladuras. Amasamos y cuando logramos una masa uniforme envolvemos con film y llevamos a heladera por una hora mínimo. Mientras cortamos el membrillo y lo fundimos en una ollita con el agua. Reservamos hasta su uso.

Dividimos la masa en tres, dos tercios la usamos de base y con el otro tercio hacemos las tiritas de arriba de la tarta. Estiramos la parte de abajo y la ponemos en una tartera, previamente la enmantequé aunque estoy segura que con la cantidad de manteca que lleva no hace falta jajaja.

Agregamos el relleno y decoramos con las tiritas formando el tradicional enrejado.

Pintamos con huevo y llevamos a horno precalentado a 160°. La receta original dice 45 a 50 minutos, pero siempre depende de cada horno, yo la saqué a los 35 minutos y quedó excelente.

Quedó excelente y realmente es muy facil de hacer😊

Petite Palace Plaza del Carmen - Madrid

En nuestra ultima visita a la Capital Española nos hospedamos en este hotel que nos pareció muy bueno en relación precio- calidad y con una gran ubicación.

Se encuentra ubicado a una cuadra de La Gran Via, a 3 cuadras de Puerta del Sol, a 5 cuadras de Plaza Mayor y 7 del Mercado de San Miguel. A nuestro gusto Madrid es una Ciudad para recorrerla caminando y la ubicación del Petite Palace Plaza del Carmen es ideal para hacerlo.

El hotel cuenta con distintos tipos de habitaciones que se ajustan a cada necesidad. Tiene habitaciones dobles pequeñas, normales y con jacuzzi, habitaciones triples, habitaciones familiares y familiares superiores.

La habitación no es para nada grande, pero para el uso que uno le da en una Ciudad así es totalmente funcional. Cama y duchas cómodas, aunque en vez de matrimonial eran dos camas pequeñas. Habitación estéticamente muy linda.

La habitación dispone de Wifi gratuito, aire acondicionado, televisión de pantalla plana, caja fuerte y refrigerador. También dispone de una pava eléctrica y saquitos de té.Pedimos una habitación romántica para festejar mi cumpleaños, la única diferencia es que venía con una botella de Champagne y chocolates. Arriba de la cama había bata y pantuflas.

Nuestra habitación daba a la Plaza pero era bastante tranquila y silenciosa. Con un lindo balconcito donde brindamos una noche para festejar mi Cumpleaños.

El baño es pequeño, pero no resulta incómodo. Tiene buena presión de agua, indispensable para un baño reparador luego de recorrer la Ciudad y canillas de hidromase en la ducha.

Al hotel se lo ve muy limpio, tanto las habitaciones como las áreas comunes, el personal es muy atento y siempre responden con una sonrisa.

Si uno va con auto es media complicada la ubicación, nosotros lo dejamos en un estacionamiento bajo la Plaza y no lo usamos en toda la estadía.

Nosotros no hicimos uso de la opción de desayuno, pero al ingresar al hotel tiene una muy linda recepción con sillones donde uno puede servirse croissant, tomar café o limonada.

Es un hotel al que volveríamos en una próxima visita a la Ciudad, nos pareció cómodo y muy bien ubicado.

El Cuchitril

Anoche fuimos a cenar a "El Cuchitril" @elcuchirb un restaurante que tenemos a la vuelta de casa y nos encantó.

Tanto el ambiente del lugar como la atención son un 10. Decidimos ir por una foto de risotto de mariscos que vimos subida en su cuenta, cuando llegamos no lo encontramos en la carta. Nos dijeron que había sido un plato del día. Pero muy amablemente nos ofrecieron hacerlo igualmente aunque no estuviese en la carta. Así que antes que nada quiero felicitar tanto al camarero como al Chef por haber tenido esa actitud.

Pasando a la comida pedimos el risotto de mariscos y ñoquis a la bolognesa. Los dos platos estaban increibles. Excelentes puntos de cocción, muy bien condimentados y buena porción. Los ñoquis de los mejores que comimos❤

Seguramente volveremos porque tienen todo para que uno pueda ser feliz ahí dentro. Gracias Cuchitril por ser una muy buena opción en esta zona y por estar tan cerca de casa.

Abren de lunes a sábado por la noche.

Jose Bonifacio 1546 - Caballito

Chipa de Chorizo Colorado

Hoy preparamos estos #chipa de chorizo colorado en el marco de @singlutensolidario una movida donde cocineros de todo el país nos unimos subiendo recetas sin gluten.

Para hacerlos vas a necesitar:

✔500gr de fecula de mandioca
✔400gr de quesos rallados (yo use 200 de reggianito y 200 de pategras). Lo ideal es que la mitad sea un queso duro y la otra mitad uno de cascara roja.
✔1 cucharada de sal
✔pimienta blanca a gusto
✔1 huevo y medio (yo use 80gr de huevo)
✔65gr de manteca pomada
✔Leche cantidad necesaria (yo calculo que usé 115ml)
✔100gr de chorizo colorado

Primero procesé los quesos y los junté con la fecula de mandioca, la sal y la pimienta. Con esta mezcla hice un volcán. En el medio agregué los huevos, la manteca pomada y de a poco la leche de acuerdo me lo iba pidiendo la mezcla. Agregar el chorizo colorado cortado. Para llegar al punto pomada de la manteca, la corto en pedazos pequeños y la dejo en un plato sobre el horno prendido por unos minutos.

Amasar hasta formar una masa homogenea. La envolvemos en film y dejamos reposar 20 minutos. Luego hacemos bollitos de entre 27 y 30 gramos, los ponemos en una fuente de horno, yo por las dudas le puse apenas de aceite para que no se peguen. Cocinamos en el horno a 200° hasta que estén dorados. Siempre depende de cada horno, nosotros lo debemos haber cocinado por poco más de 10 minutos.

Hice dos tandas, una que ya cocinamos y comimos y otra que freezamos. Para freezarlos los pusimos en una fuente separados, una vez que están congelados se pueden poner en un recipiente o bolsa.

Es una receta muy simple y que quedan espectaculares. Ideales para una picada o merienda. Pueden ir con mate o con cerveza a gusto del consumidor❤